Resep Cheesecake Jepang, enak dan super lembut

Resep Kue Keju Ala Jepang

Beberapa waktu belakangan ini, kue keju atau cheesecake ala Jepang sedang marak dan jadi favorit banyak orang, karena terkenal dengan teksturnya yang sangat empuk. Selain cheesecake, ada juga bentuk lain, yaitu cheesetart, teksturnya seperti pie, dengan bagian ujung yang agak keras namun renyah, dilengkapi dengan topping keju yang tentu akan sangat memanjakan lidah. Yuk, coba buat di rumah untuk dinikmati bersama sekeluarga.

 

Japanese Cotton Cheesecake

Bahan A:

  • 6 buah putih telur
  • 140 gram gula halus
  • 1 sdm perasan jeruk lemon

Bahan B:

  • 6 buah kuning telur
  • 20 gram tepung maizena
  • 60 gram tepung terigu
  • 240 gram cheese cream
  • 1/4 sdt perasa vanilla
  • 1/4 sdt garam
  • 120 ml susu cair
  • 50 gram margarin

Cara membuat:

  1. Kocok putih telur dengan menaburkan gula secara bertahap sampai bagian puncaknya kaku, jika wadah dibalik telur tidak jatuh.
  2. Tambahkan perasan lemon, aduk rata.
  3. Campur rata seluruh bahan B dalam wadah terpisah dari bahan A.
  4. Campur adonan B ke dalam adonan A secara bertahap dengan teknik balik.
  5. Siapkan dua loyang yang berbeda ukuran untuk memasak dengan teknik au bain de marie. Loyang yang akan dipakai untuk adonan dilapisi kertas minyak, loyang kedua (yang lebih besar) diberi air setinggi 1 cm.
  6. Masukkan loyang yang telah terisi adonan ke dalam loyang yang lebih besar.
  7. Panaskan oven pada suhu 160 °C
  8. Panggang kue dengan panas  160 °C selama 1 jam.

Japanese Cheesetart

Bahan Kulit Pie

  •  200 gr tepung terigu serbaguna
  • 150 gr butter/margarine
  • 5 sdm gula halus
  • 2 kuning telur ayam

 

Bahan Cheese Custard

  • 150 gr Cream Cheese
  • 50 gr Mascarpone
  • 100 ml plain yogurt
  • 60 gr Gula halus
  • 30 gr mentega tawar
  • 15 gr maizena
  • 1 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt vanilla essens

 

Cara Membuat:

  1. Kulit Pie: Campur tepung terigu dan gula halus, lalu aduk rata. Masukkan telur dan mentega, uleni adonan hingga merata dan tidak menyisakan gumpalan tepung. Siapkan cetakan pie, ambil adonan secukupnya agar cukup untuk menutupi cetakan pie. Bentuklah adonan sedemikian rupa sehingga menutupi cetakan pie bagian dalam dan membentuk cekungan seperti mangkok. Panggang adonan kulit pie selama kurang lebih 15 menit hingga adonan berwarna kecokelatan.
  2. Siapkan panci, campur cream cheese, mascarpone, yogurt dan mentega lalu tim hingga meleleh, angkat.
  3. Tambahkan gula bubuk, telur (aduk secara cepat) lalu tambahkan garam, vanilla dan maizena. Aduk hingga licin.
  4. Masak kembali menggunakan api paling kecil. Masak hingga mengental lalu matikan kompor.
  5. Setelah uap panasnya hilang, tutup wadah cheese custard menggunakan plastik warp dan simpan dalam lemari es hingga padat selama 60 menit.
  6. Masukan cheese custard ke dalam plastik segitiga. Lalu, ambil satu kulit pie, isi dengan cheese custard. Ulangi proses serupa hingga seluruh kulit pie terisi. Kemudian olesi permukaannya menggunakan kuning telur.
  7. Panggang dalam oven panas suhu 230° C hingga permukaannya kecokelatan selama 15 menit.
  8. Sajikan hangat

 

Makanan manis seperti kue keju ini seringkali membuat cemas akan timbulnya karies atau gejala awal gigi berlubang. Namun, tidak perlu khawatir, bersihkan mulut dengan menyikat gigi menggunakan pasta gigi Systema Nano, yang mampu memperbaiki karies dini hanya dalam 14 hari pemakaian serta mencegah risiko gigi berlubang.

MOST READ
Kencan Seru dengan Black Kuliner thumb

Ide Kencan Seru: Black Kuliner

Membahas ide kencan seru, yaitu menikmati kuliner yang serba hitam, black burger, black frozen yogurt, dll (Membahas charcoal sebagai salah satu bahan dari makanan yang hitam, kaitkan ke produk)

Meski Tersedia di Hotel, Anda Tetap Perlu Bawa Benda Penting Ini

Meski Tersedia di Hotel, Anda Tetap Perlu Bawa Benda Penting Ini

Meski tersedia di hotel, anda tetap perlu bawa benda penting ini - Seringkali, demi menjaga barang bawaan supaya tetap praktis saat bepergian ke luar negeri maupun ke luar kota, Anda memilih untuk benar-benar menyortir apa saja yang penting untuk dibawa dan yang sebaiknya ditinggal saja di rumah

5 keseruan persiapan pernikahan_thumb

Serunya Persiapan Jelang Pernikahan

Hal-hal seru yang dipersiapkan sebelum hari pernikahan.

Email:

Password :

Retype Password :

Email:

Password :